Udang Keju: Hidangan Seafood Favorit 2025
Resep udang keju menjadi salah satu yang paling banyak dicari di tahun 2025. Perpaduan antara udang yang segar dan saus keju yang creamy menghasilkan hidangan yang sangat menggugah selera. Resep ini relatif mudah dibuat di rumah dan hasilnya tidak kalah dengan restoran seafood mahal.
Bahan-Bahan Udang Keju
Siapkan 500 gram udang ukuran sedang-besar yang sudah dikupas dan dibersihkan, 2 sendok makan butter, 3 siung bawang putih cincang, 200 ml susu cair full cream, 100 gram keju cheddar parut, 50 gram keju mozzarella parut, 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, garam, merica, dan bubuk paprika secukupnya. Untuk garnish, siapkan daun parsley cincang.
Langkah Pembuatan
Marinasi udang dengan sedikit garam, merica, dan air jeruk nipis selama 10 menit. Panaskan butter dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna pink dan matang sekitar 3-4 menit. Angkat udang dan sisihkan. Di wajan yang sama, tuang susu cair, masak dengan api kecil. Masukkan keju cheddar dan mozzarella, aduk hingga meleleh sempurna.
Menyempurnakan Saus Keju
Setelah keju meleleh sempurna, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus dengan api kecil hingga konsistensi saus sesuai keinginan. Tambahkan garam, merica, dan paprika. Masukkan kembali udang yang sudah dimasak, aduk rata dalam saus keju selama 1-2 menit agar bumbu meresap. Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap bouncy dan tidak alot.
Tips dan Variasi Penyajian
Sajikan udang keju hangat di atas nasi putih atau dengan pasta fettuccine untuk hidangan ala restoran. Tambahkan brokoli kukus atau jagung manis untuk melengkapi nutrisi. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan heavy cream sebagai pengganti sebagian susu. Taburkan parsley dan sedikit paprika di atas untuk tampilan yang lebih menarik. Udang keju terbaik dinikmati langsung setelah dimasak saat sausnya masih panas dan mengalir.