Resep Odeng ala Korea
Odeng atau eomuk adalah jajanan kaki lima populer Korea Selatan yang terbuat dari olahan ikan berbentuk lembaran tipis yang ditusuk dan disajikan dengan kuah kaldu hangat. Popularitas odeng di Indonesia meningkat pesat di tahun 2023 seiring dengan tren kuliner Korea. Makanan ini cocok dinikmati saat musim hujan karena kuahnya yang hangat dan gurih.
Cara membuatnya: siapkan fish cake Korea yang bisa dibeli di supermarket atau toko bahan makanan Asia, tusuk dengan tusukan sate secara zig-zag. Untuk kuahnya, rebus air dengan ikan teri kering, lobak, dan rumput laut dashima selama 20 menit. Masukkan tusukan odeng ke dalam kuah dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
Sajikan odeng dengan kuah panas dan cocolan saus pedas gochujang untuk pengalaman makan ala street food Korea yang autentik. Tambahkan irisan daun bawang sebagai garnish. Resep ini bisa jadi ide jualan yang menarik karena modalnya terjangkau dan pembuatannya tidak rumit.