Es Teler Creamy: Versi Kekinian Minuman Legendaris
Es teler creamy menjadi salah satu resep minuman paling dicari di tahun 2025. Versi modern dari minuman tradisional Indonesia ini menggabungkan kelezatan buah-buahan segar dengan kuah santan yang lebih creamy dan kaya rasa. Es teler creamy menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk cuaca panas Indonesia.
Bahan Kuah Santan Creamy
Siapkan 400 ml santan kental, 200 ml susu evaporasi, 100 gram gula pasir, 1 lembar daun pandan, sejumput garam, dan 2 sendok makan susu kental manis. Masak semua bahan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran sedikit mengental. Jangan sampai mendidih agar santan tidak pecah. Dinginkan di kulkas minimal 2 jam hingga benar-benar dingin.
Bahan Isian Buah
Siapkan 1 buah alpukat matang yang dipotong dadu, 200 gram kelapa muda yang diserut, 200 gram nangka matang yang dipotong kecil, dan 100 gram cincau hitam yang dipotong dadu. Untuk topping tambahan, siapkan biji selasih yang sudah direndam, kolang-kaling yang sudah direbus, dan jelly atau agar-agar berwarna sesuai selera.
Cara Merakit Es Teler Creamy
Siapkan gelas atau mangkuk saji yang besar. Masukkan es batu secukupnya di dasar. Susun potongan alpukat, kelapa muda, nangka, dan cincau secara merata. Tuang kuah santan creamy yang sudah dingin hingga hampir menutupi isian. Tambahkan biji selasih, kolang-kaling, dan topping lainnya. Sajikan segera selagi dingin untuk menikmati kesegaran dan kelezatan optimal.
Variasi dan Tips
Untuk variasi, tambahkan durian untuk es teler durian yang lebih premium. Gunakan coconut cream sebagai pengganti sebagian santan untuk rasa yang lebih rich. Tambahkan sedikit rum extract untuk versi dewasa. Tips penting, pastikan semua bahan buah sudah didinginkan di kulkas sebelumnya agar es teler tidak cepat mencair. Kuah santan creamy bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.