Es Lumut: Minuman Viral 2026
Es lumut menjadi minuman kekinian yang viral dan banyak dicari resepnya di tahun 2026. Minuman berwarna hijau segar ini dinamakan es lumut karena tampilannya yang menyerupai lumut, namun terbuat dari bahan-bahan yang aman dan lezat. Es lumut menjadi favorit sebagai takjil berbuka puasa maupun minuman sehari-hari karena kesegarannya yang luar biasa.
Bahan-Bahan Es Lumut
Siapkan 2 sachet jelly rasa melon atau pandan, 1 liter air, 150 gram gula pasir, 1 sendok teh pasta pandan, 200 ml santan kental, sejumput garam, selasih yang sudah direndam, dan es batu. Untuk topping opsional, siapkan nata de coco, potongan buah melon, atau cincau hijau untuk variasi tekstur yang lebih kaya.
Cara Membuat Es Lumut
Masak jelly bubuk dengan 800 ml air dan gula hingga mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan pasta pandan untuk warna hijau yang menarik. Tuang ke wadah datar dan dinginkan hingga set sempurna di kulkas minimal 2 jam. Setelah jelly set, serut atau kerok menggunakan garpu agar menghasilkan tekstur menyerupai lumut yang lembut. Tekstur serutan inilah yang menjadi ciri khas dan keunikan es lumut.
Membuat Kuah Santan
Masak 200 ml santan kental dengan 200 ml air, 50 gram gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan sejumput garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin lalu simpan di kulkas. Kuah santan yang gurih menjadi pelengkap sempurna untuk es lumut yang manis dan segar. Beberapa versi menggunakan susu kental manis sebagai pengganti santan.
Cara Penyajian
Masukkan es lumut yang sudah diserut ke dalam gelas saji. Tambahkan selasih, nata de coco, dan topping pilihan lainnya. Tuang kuah santan dingin secukupnya. Tambahkan es batu secukupnya. Aduk sebelum diminum untuk mencampurkan semua komponen. Es lumut terbaik disajikan sangat dingin untuk kesegaran maksimal. Warna hijaunya yang cantik juga sangat instagramable untuk konten media sosial.