Apa Itu Cabe Gendot?
Cabe gendot atau cabai gendot menjadi bahan makanan yang viral dan banyak dicari resepnya di tahun 2025. Cabai gendot adalah jenis cabai yang memiliki bentuk bulat gemuk menyerupai bola kecil, berbeda dari cabai rawit atau cabai merah biasa yang panjang. Rasa pedasnya yang khas dan bentuknya yang unik membuatnya menjadi bintang baru di dunia kuliner Indonesia.
Resep Sambal Cabe Gendot
Siapkan 200 gram cabe gendot segar, 5 buah cabai merah besar, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah tomat merah, 1 sendok teh terasi bakar, gula merah secukupnya, garam secukupnya, dan minyak goreng. Goreng semua bahan kecuali gula dan garam hingga layu. Ulek kasar menggunakan cobek batu untuk mendapatkan tekstur sambal yang rustic dan bertekstur khas.
Cabe Gendot Goreng Tepung Crispy
Cuci bersih 300 gram cabe gendot dan tusuk bagian ujungnya agar tidak meletus saat digoreng. Siapkan adonan tepung dari 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, garam, merica, dan air es secukupnya. Celupkan cabe gendot ke adonan dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan sebagai camilan atau pelengkap lauk dengan taburan bubuk cabai dan perasan jeruk nipis.
Cabe Gendot Isi Keju
Belah cabe gendot tanpa putus dan buang bijinya untuk mengurangi kepedasan. Isi bagian dalam dengan campuran keju mozzarella parut dan keju cheddar. Tutup kembali dan sematkan dengan tusuk gigi. Balur dengan adonan tepung lalu goreng atau panggang hingga keju meleleh. Hidangan ini memadukan pedas dari cabai dan creamy dari keju yang sangat menggugah selera.
Tips Mengolah Cabe Gendot
Pilih cabe gendot yang segar dengan kulit mengkilap dan keras. Gunakan sarung tangan saat memotong untuk menghindari sensasi panas di tangan. Tingkat kepedasan bisa dikurangi dengan membuang biji dan urat putih di dalam cabai. Cabe gendot bisa disimpan di freezer untuk persediaan jangka panjang tanpa kehilangan rasa dan kepedasannya secara signifikan.