Bir pletok adalah minuman tradisional khas Betawi yang berwarna merah menarik dan memiliki rasa hangat yang khas. Meski bernama "bir", minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan. Bir pletok terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, kayu manis, cengkeh, daun pandan, dan gula merah yang direbus bersama.
Cara Membuat Bir Pletok
Siapkan bahan-bahan: jahe yang digeprek, serai yang dimemarkan, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun pandan, gula merah, dan kayu secang untuk pewarna alami merah. Rebus semua bahan dalam air selama 15-20 menit hingga mendidih dan warnanya berubah merah cerah. Saring dan sajikan selagi hangat. Warna merah alami dari kayu secang menjadi ciri khas yang membuat bir pletok terlihat cantik.
Manfaat Bir Pletok untuk Kesehatan
Bir pletok kaya akan khasiat rempah-rempah yang menyehatkan tubuh. Jahe membantu menghangatkan badan dan melancarkan pencernaan, kayu manis mengandung antioksidan, dan cengkeh memiliki sifat anti-inflamasi. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai penghangat tubuh di malam hari.