Ayam Goreng Bawang Putih yang Menggoda
Ayam goreng bawang putih menjadi salah satu resep paling dicari di tahun 2026 karena kesederhanaannya yang menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Bawang putih yang digoreng garing memberikan aroma dan rasa yang irresistible pada ayam goreng crispy. Resep ini cocok untuk menu sahur, lauk sehari-hari, maupun hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan
Siapkan 1 kg ayam potong sesuai selera, 15 siung bawang putih (10 untuk marinasi, 5 untuk goreng tabur), 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu bubuk, garam secukupnya, 150 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, 1 sendok teh baking powder, dan minyak goreng yang banyak untuk deep fry.
Proses Marinasi
Haluskan 10 siung bawang putih. Lumuri ayam dengan bawang putih halus, kecap ikan, merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Marinasi minimal 1 jam di dalam kulkas, namun untuk hasil terbaik marinasi semalaman agar bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam daging. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digoreng.
Menggoreng Ayam hingga Crispy
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke campuran tepung, tekan-tekan agar tepung menempel sempurna. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan suhu 170 derajat Celcius. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna sekitar 12-15 menit tergantung ukuran potongan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Taburan Bawang Putih Goreng
Iris tipis 5 siung bawang putih sisa. Goreng dengan api kecil dalam minyak secukupnya hingga kecokelatan dan garing. Angkat segera karena bawang putih mudah gosong. Taburkan bawang putih goreng di atas ayam yang sudah matang. Aroma bawang putih goreng yang harum akan membuat hidangan ini semakin menggoda. Sajikan segera selagi panas dengan nasi putih hangat dan sambal favorit.